Что такое метаболизм? Все вещества, поступающие в наш организм, проходят сложный путь, прежде чем покинуть его в виде продуктов распада. Этот процесс и называется метаболизмом, а иначе – обменом веществ. В процессе метаболизма из поступающих элементов извлекается всё, что может требоваться нашему телу. Чаще всего это энергия для поддержания активной жизнедеятельности. У обмена веществ существует два вида, которые обычно рассматривают по отдельности: анаболизм и катаболизм. Анаболизм – это создание из поступающих веществ новых, соединение молекул в более сложные формы. Катаболизм характеризуется разрушением веществ, распад сложных элементов на простейшие частицы, сопровождающийся выбросом энергии и образованием отходов обмена веществ.
Метаболизм присущ не какому-либо органу, а всему организму в целом. Это значит, что обменные процессы происходят в каждой клетке нашего тела. Они беспрерывно растут, преобразуют энергию, очищаются и реагируют на любые появления извне. От скорости этой незаметной работы зависит скорость метаболизма в целом. Метаболизм непосредственно регулирует расход поступаемой энергии. В случае с едой единица энергии называется калорией. Вес человека формируется в зависимости от баланса поступления и затрат калорий. Избыток энергии откладывается в виде жировых запасов. Чуть больше половины потребляемых калорий мы тратим на элементарное поддержание жизни (базовый метаболизм). Они уходят на нужды лёгких, сердца и других важных органов. Другую немалую часть, порядка 30% энергии мы тратим на телодвижения, в которые входит как мелкая моторика, так и тяжёлые физические нагрузки. Ещё 10% наш организм тратит на весь процесс пищеварения. Когда приём и расход энергии примерно равен – вес остаётся в форме. Как только появляется внутренний сбой в обмене веществ или наблюдается неконтролируемый рост получаемой энергии – вес начинает расти. Именно поэтому метаболизм тесно связан с нашим весом. Быстрый обмен веществ обеспечивает нам стройность, а медленный наоборот.